Musaka sa blitvom i mladim belim lukom

Sastojci

1 glavica crnog luka, iseckana na kockice

jedna omanja veza mladog belog luka, kao alternativa može i sremuš

350 g mlevenog mesa

4 veze sveže blitve, količinu možete povećavati i po ukusu

5-6 većih krompira, očišćenih i isečenih na kolutiće

začini po ukusu: so, biber, dimljena crvena paprika, ljuta tucana paprika

2 kašike pavlake

3 jaja

400 ml mleka

2-3 kašike brašna

Dovedite do ključa šerpu s vodom. Za to vreme očistite blitvu od žilica i drškica. Kada voda proključa ubaciti blitvu na par minuta da omekša, ali ne i izgubi boju! Procediti i ostaviti sa strane da se hladi.

U tiganju propržiti iseckan crni luk dok ne postane staklast, dodati iseckan mladi beli luk (sa sve perima) i pržiti još par minuta. Dodati meso i začine i pržiti dok se meso u potpunosti ne skuva. Za to vreme očistiti i iseckati krompir na kolutove.

Pleh podmazati uljem i redjati po dva sloja krompira. Ovlaš začiniti solju i biberom. Naneti polovinu pripremljenog mesa i ravnomerno rasporediti. Prokuvanu blitvu odvajati u komadima i redjati preko mesa sve dok u potpunosti ne prekrije površinu pleha. Preko poredjati još jedan sloj krompira, ostatak mesa i ostatak blitve. Pokriti s još jednim slojem krompira i opet ovlaš začiniti.

U činiji umutite jaja, mleko i brašno i prelijte preko poslednjeg sloja krompira.

Peći u rerni oko sat vremena 180-220 stepeni, ili dok ne porumeni. Izvući iz rerne da se malo prohladi, premazati pavlakom i služiti.

Prijatno,

B.