Vegetarijanski čili

Nerado zapustih objavljivanje recepata ovde, vrtim opcije i planiram neke nove projekte o kojima ćete, nadam se, u narednih par meseci biti i obavešteni. Za sada sam dužna jedno brdo recepata, ali ipak neću da preteram. Započinjem jednim jelom savršenim za ove kvazi jesenje dane, kada ulice prete da prizovu zimu i pre nego što bi ona po pravilu treba doći. Čili na jedan novi način, po receptu mog dragog Jamie Olivera (pa da li ste i sumnjali da neću započeti sa nekom njegovom kreacijom!?) koji će vas zasititi i naterati da ga još jednom napravite.

Sastojci

2 slatka krompira (batata)

1 kašičica kajenske paprike

1 kašičica kumina

1 kašičica cimeta

ulje

1 luk

1 crvena paprika

1 žuta paprika

2 čena belog luka

sveži korijander

1 sveži crveni čili

1 sveži zeleni čili

2x400 g pasulja u konzervi, iscedjenog

2x400 g konzerviranog paradajza

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Oljuštiti i iseckati na kockice batat i staviti ga na pleh za pečenje, posuti kajenskom paprikom, kuminom, cimetom, biberom, soli, i uljem i staviti u rernu dok ne omekša (oko 40 minuta). Zagrejati u šerpi ulje i propržiti luk, beli luk, kockice crvene i žute paprike, kao i čili papričica, dok ne omekša i porumeni. Začiniti pa dodati korijander, iscedjeni pasulj i konzerve paradajza. Paradajz razbiti u šerpii i promešati da se sve lepo sjedini. Čekati dok ne proključa a onda sniziti temperaturu i kuvati još oko pola sata. Dodavati vodu ukoliko tečnost brzo isparava. Posle pola sata umešati proprženi slatki krompir i poslužiti. Servirati sa korijanderom i kašikom jogurta radi ublažavanja ljutine.

Prijatno,

B.